Tartar de salmón

Ingredientes

3 raciones

• 2 lomos salmón
• 1 aguacate
• 2 cebolletas
• 1 lima
• Salsa de soja
• Aceite de oliva
• Sal

Pasos

• En la base del tartar me gusta poner guacamole. Para hacerlo ponemos en un vaso el guacamole, la cebolleta picada, sal y exprimimos la mitad de la lima.

• Batimos y echamos un chorrito de aceite. Dependiendo de la persona os puede gustar más ligero o amargo, eso dependerá de la cantidad de zumo de lima que vertáis.

• Picamos la otra cebolleta en cuadraditos muy pequeños, aunque podéis triturar la cebolleta con el vaso de la batidora.

  

• Marinamos la mezcla y con un molde redondo o cuadrado haremos la presentación. Recordad en la base colocamos el guacamole, igualamos la salsa y echamos el salmón con la cebolleta.

• ¡Bon Appetit!