Tartar de fuet

Ingredientes

• 2 fuets
• unos 40 gr pasas sin pepita
• 1 cucharada mostaza
• 4 cucharadas miel
• sal
• unas gotitas limón
• 1 puñadito pistachos picados
• Para la mahonesa:
• 2 huevos
• unos 300 ml aceite girasol

Pasos

• Hacer la mahonesa casera con los huevos y el aceite. Debe de quedar con una textura bastante espesa.

• Añadir a la mahonesa la mostaza, la miel, el limón y un pelín de sal. Mezclar y reservar en la nevera.

• Picar el fuet con ayuda de una picadora. Los fuets deben de estar blanditos para que así se piquen mejor.

• Una vez picado el fuet, mezclar con las pasas y la mahonesa. Ir añadiendo la mahonesa poco a poco hasta conseguir la textura que se desee.

• Añadir unos pistachos pelados y picaditos y mezclar. Emplatar con un aro. Lo he acompañado de una focaccia del Mercadona, pero se puede acompañar con lo que se quiera, unas tostadas, unos picos,...