Carpaccio de Remolacha
Ingredientes
3 raciones- 1 remolacha grande
- Las hojas de la remolacha
- 1 diente ajo
- 1 cucharada aceite oliva
- Sal y pimienta
Pasos
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Cueces por un lado la remolacha, entre 50 minutos 1'15, depende del tamaño, es un tubérculo duro y tiene que cocer
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Cueces las hojas de la remolacha, con el diente de Ajo y la cucharada de aceite al ser de la familia de la acelga, con 4 o 6 minutos de cocción vale
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Una vez tengas todo cocido, sólo queda hacer el carpaccio de la remolacha y montar el plato, sazonar al gusto y buen provecho