Carpaccio de Remolacha

Ingredientes

3 raciones

• 1 remolacha grande
• Las hojas de la remolacha
• 1 diente ajo
• 1 cucharada aceite oliva
• Sal y pimienta

Pasos

• Cueces por un lado la remolacha, entre 50 minutos 1'15, depende del tamaño, es un tubérculo duro y tiene que cocer

  

• Cueces las hojas de la remolacha, con el diente de Ajo y la cucharada de aceite al ser de la familia de la acelga, con 4 o 6 minutos de cocción vale

  

• Una vez tengas todo cocido, sólo queda hacer el carpaccio de la remolacha y montar el plato, sazonar al gusto y buen provecho