Ceviche de bonito
Ingredientes
2 raciones- 1/2 kl. bonito fresco limpio de piel y espinas
- 1 guindilla
- 1 cebolleta
- 2 naranjas
- 2 limas
- 1 limón
- 1 bote mahonesa
- 1 bote salsa rosa
- 1 cc. mostaza
- 1 chorro qüisqui
- 5 gotas Tabasco
- 1 cc salsa inglesa
- Sal, pimienta, perejil
- Aceite
- 1 bolsa Patatas para microondas
Pasos
-
Exprimir los cítricos. Poner en un recipiente el bonito en filetes
-
Picar la cebolleta y la guindilla en aros,añadirlo al bonito( previamente salpimentado) junto con el zumo Tapar con papel film y dejarlo en la never 3/4 de hora
-
En un bol poner: la mitad de la mahonesa y la mitad de la salsa rosa (al gusto )la cucharita de mostaza , el qüisqui, la cucharada de salsa inglesa y el tabasco.
-
Poner las patatas en el microondas 8 minutos
-
Abrir la bolsa y partir las patatas por la mitad, salpimentar cubrir con el perejil troceado y meter al grill hasta que se doren
-
Emplatamos, las patatas haciendo circulo, el bonito sin el zumo y la salsa por encima y los anillos de guindilla