Salpicón de atún con aliño de romero

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Aug 04, 2020   Recetas

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Ingredientes

4 raciones
  • 1 aguacate
  • 200 grs atún en aceite
  • 1 tomate rojo
  • 1 lima
  • 1 cebolleta
  • Unas hojas de lechuga
  • 2-3 cucharadas arroz cocido
  • Aliño:
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas vinagre de Módena
  • 1/2 limón
  • 1 ramita romero picada
  • Sal y pimienta

Pasos

  • Pelar y picar el aguacate, regar con zumo de lima para que no se oxide y se ponga negro. Pelar y picar el tomate y la cebolleta. Lavar y escurrir las hojas de lechuga y ponerlos en hielo para que estén bien crujientes.

    Foto del paso 1 de la receta Salpicón de atún con aliño de romero Foto del paso 1 de la receta Salpicón de atún con aliño de romero Foto del paso 1 de la receta Salpicón de atún con aliño de romero
  • Colar el atún y separar en trocitos. Picar el romero pequeño. Preparar el aliño batiendo muy bien los ingredientes hasta que estén amalgamados.

    Foto del paso 2 de la receta Salpicón de atún con aliño de romero Foto del paso 2 de la receta Salpicón de atún con aliño de romero Foto del paso 2 de la receta Salpicón de atún con aliño de romero
  • En un cuenco mezclar los ingredientes. Añadir el aliño y colocar las hojas en una fuente.

    Foto del paso 3 de la receta Salpicón de atún con aliño de romero Foto del paso 3 de la receta Salpicón de atún con aliño de romero Foto del paso 3 de la receta Salpicón de atún con aliño de romero
  • Rellenar las hojas de lechuga y adornar a gusto.

    Foto del paso 4 de la receta Salpicón de atún con aliño de romero Foto del paso 4 de la receta Salpicón de atún con aliño de romero