Empanadas brasileiras de queso
Ingredientes
- 3 tazas harina de trigo
- 1 cucharada levadura en polvo
- 100 gramos margarina o mantequilla enblandecida
- sal
- 1/2 lata nata con suero
- 1/2 taza leche fresca entera
- 1 huevo para pincelar
- queso manchego picado
- sal
- orégano
Pasos
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Preparar el relleno es fácil: Sazonar con sal el queso y bastante orégano. Reservar hasta el momento de rellenar.
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Después se echa la harina y la levadura. Tamizamos la harina y chafar la margarina o mantequilla, después incorporar poco a poco la mezcla de nata y leche fresca.
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Amasar bien la masa en una superficie bien enharinada hasta formar una bola.
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Extenderlo bien con el rodillo enharinado también de tres milímetros de grosor, cortar la masa en cuadrados de 6 cm. de longitud (para que den para 35 empanadillas).
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Introducir una cucharada sopera en cada una.
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Para que se cierren bien las empanadillas, sellar con huevo entero batido en los bordes y cerrarlos con un tenedor. Pincelar la tapa y pinchar con un tenedor para que respire las empanadillas.
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Introducir las empanadillas en horno precalentado a 180ºc y dejar hasta que la parte inferior se dore.