Empanadas brasileiras de queso

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Aug 04, 2020   Recetas

Ingredientes

  • 3 tazas harina de trigo
  • 1 cucharada levadura en polvo
  • 100 gramos margarina o mantequilla enblandecida
  • sal
  • 1/2 lata nata con suero
  • 1/2 taza leche fresca entera
  • 1 huevo para pincelar
  • queso manchego picado
  • sal
  • orégano

Pasos

  • Preparar el relleno es fácil: Sazonar con sal el queso y bastante orégano. Reservar hasta el momento de rellenar.

  • Después se echa la harina y la levadura. Tamizamos la harina y chafar la margarina o mantequilla, después incorporar poco a poco la mezcla de nata y leche fresca.

  • Amasar bien la masa en una superficie bien enharinada hasta formar una bola.

  • Extenderlo bien con el rodillo enharinado también de tres milímetros de grosor, cortar la masa en cuadrados de 6 cm. de longitud (para que den para 35 empanadillas).

  • Introducir una cucharada sopera en cada una.

  • Para que se cierren bien las empanadillas, sellar con huevo entero batido en los bordes y cerrarlos con un tenedor. Pincelar la tapa y pinchar con un tenedor para que respire las empanadillas.

  • Introducir las empanadillas en horno precalentado a 180ºc y dejar hasta que la parte inferior se dore.