Entrecot Argentino a la Sal Gorda
Ingredientes
- 300 gramos Entrecot Argentino
- Sal gorda
- Champiñón + espárragos camperos
Pasos
-
Calentamos la plancha añadiendo sal gorda por toda la superficie.
-
Una vez caliente, añadimos el entrecot
-
Vuelta y vuelta (con moderación sin prisas..) y hacemos un pequeño corte para ver el color interior, rojo con sangre aún le queda un poco. Lo dejamos un poco más
-
Cuando se queda así ya esta al punto. La sacamos y le quitamos toda la sal que puede quedarse adherida. La función de la sal es que el jugo de la carne se quede dentro, que no se pierda..
-
Acompañado de champiñones sin aceite ni sal, con todo su sabor. Acompañado también de espárragos camperos.