Ensalada alemana

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Aug 04, 2020   Recetas

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Ingredientes

5 personas
  • 1 kg patatas
  • 250 g salchichas ahumadas cocidas (tipo Frankfurt)
  • 2 huevos
  • 1/2 cebolla
  • 75 g pepinillos encurtidos
  • 50 g aceitunas negras
  • Al gusto mayonesa
  • Al gusto mostaza de Dijon
  • Al gusto sal
  • Al gusto pimienta
  • 1 cucharadita eneldo picado

Pasos

  • Cocer las patatas y los huevos

  • Escaldar las salchichas en agua hirviendo (durante unos 5 minutos)

  • Mientras, picar finamente la cebolla. Si se desea suavizar su sabor, se puede dejar en remojo durante algunos minutos. Añadirla a una fuente, escurriendo bien si procede.

  • Picar finamente los pepinillos y las aceitunas y añadir también a la fuente.

  • Cuando se hayan templado, pelar y trocear las patatas y los huevos y añadir a la fuente

  • Cortar las salchichas en rodajas y añadirlas también a la fuente

  • En un cuenco, preparar la salsa mezclando la mayonesa y la mostaza en la proporción deseada (por ejemplo, 5 partes de mayonesa y 1 de mostaza).

  • Añadir a la salsa la sal, la pimienta y el eneldo y remover muy bien

  • Añadir la salsa a la fuente y remover todo muy bien

  • Dejar reposar la ensalada en nevera durante al menos 1 hora y consumir fría