Palitos salados con tomates secos y ajo - de la masa de leva

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Aug 04, 2020   Recetas

Foto principal de Palitos salados con tomates secos y ajo - de la masa de levadura

Ingredientes

  • 500 g harina (50:50 blanca y integral)
  • 250 ml leche (yo he usado leche de soja en polvo: para 250 ml agua aňado 4 cdas de leche de soja en polvo)
  • 20 g levadura fresca
  • 1 Cda azúcar moreno
  • 1 Cda sal
  • 1 huevo + yema para barnizar
  • 100 ml aceite
  • Semillas de sésamo
  • Tomates secos en aceite
  • 5-6 dientes ajo
  • Queso duro

Pasos

  • Las harinas mezclamos. Levadura fresca mezclamos con leche caliente y la dejamos levantar un poco. Preparamos la masa de todos los ingredientes y la amasamos unos 5-7 min. Dejamos a reposar 1 hora.

  • La masa partimos en 2 partes y la estiramos. La mitad de la masa estirada y la mitad de la masa (parte inferior) untamos con ajo mezclado con aceite y con virutas de queso y la doblamos. Barnizamos con yema y polvoreamos con semillas de sésamo. Cortamos palitos gruesos y los torcemos 2 veces. La partes sin semillas barnizamos con huevo y añadimos las virutas de queso.

  • Los palitos horneamos unos 20 min en 200C. El mismo proceso repetimos con el relleno de tomates secos. Los tomates secos trituramos con un poco de aceite (es nuestro relleno).