Grisines de Queso (Palitos de Queso)

Ingredientes

10 raciones

• 250 g Harina
• 110 ml Agua
• 50 g Queso Emmental rallado
• 25 ml Aceite de Oliva Virgen
• 12 g Levadura de panadero
• 8 g Sal
• 1 Pizca Azúcar
• Queso para espolvorear los grisines

Pasos

• Ponemos la levadura de panadero en un vaso con el agua. Lo removeremos para que se disuelva la levadura.

  

• Añadiremos el azúcar y mezclaremos ya que esto ayudará a la fermentación.

  

• Ponemos en un bol la harina previamente tamizada y le añadimos la mezcla de la levadura, el aceite de oliva, la sal y el queso rallado.

  

• Amasaremos primero con una espátula de madera y cuando la masa esté ya sólida amasaremos a mano hasta que esté todo bien mezclado. Esta masa es un poco dura

  

• Pasaremos la masa a la mesa de trabajo y continuaremos amasando un poco más. Le daremos a la masa una forma cilíndrica. Taparemos con un paño y dejaremos reposar durante unos 10 minutos.

  

• Estiraremos la masa con un rodillo procurando que quede bien fina y tenga una forma lo más rectangular posible.

  

• Cortaremos los bordes para que queden rectangulares. Cortaremos la masa por la mitad y haremos unas tiras de 2 cms. de largo.

  

• Hemos preparado una bandeja para ir al horno que la hemos untado con un poco de aceite de girasol y vamos poniendo los bastoncitos en la bandeja

  

• Pondremos un poco de queso rallado por encima de los grisines, teniendo en cuenta que si cae queso en la bandeja lo podemos aprovechar pegándolo a los lados de los bastoncitos.

  

• Dejamos un espacio entre los grisines y cortamos las puntas para que queden todos iguales. Los pintamos con aceite de oliva virgen.

  

• Se pueden dejar fermentar durante unos 10 minutos pero si se ponen al horno enseguida nos quedarán más crujientes.

  

• Hemos precalentado el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y los horneamos durante unos 10/15 minutos. Depende de cada horno. Tienen que quedar dorados.

  

• Los dejaremos enfriar antes de sacarlos de la bandeja del horno.