Palitos de queso extra crujientes o fingers de queso (Receta

Ingredientes

• Queso cheddar
• Queso Manchego
• Pimentón dulce de la Vera
• Ajo seco molido
• Pimienta blanca molida
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra (Podéis emplear otro)
• Pan rallado
• Huevo
• Copos maíz tostado

Pasos

• Cortamos el queso en rectángulos de un grosor que no sea ni muy gordo ni muy finos aproximadamente de 1, 5 por 1, 5 centímetros de gruesos y los congelamos durante una hora más o menos. Ponemos pan rallado en un recipiente amplio y le añadimos la pimienta molida, el ajo en polvo y el pimentón dulce, mezclamos muy bien y reservamos.

• En un recipiente amplio ponemos el huevo le añadimos sal, pimienta molida, ajo en polvo y pimentón dulce al gusto, batimos muy bien y reservamos. Ponemos los copos de maíz en una bolsa para congelados y los aplastamos hasta reducirlos a unos copos pequeños y reservamos. Sacamos del congelador los palitos de queso, los pasamos por el huevo batido, después por el pan rallado y volvemos a pasar por huevo batido, por último los pasamos por los copos de maíz y presionamos bien,.....

• Del mismo modo los hacemos todos, una vez que estén todos rebozados lo podemos dejar una hora más o menos en el congelador así no se saldrá el queso cuando los friamos (pero también los podemos tener preparados de antelación hasta 2 semanas se conservan perfectamente en el congelador, en una bolsa para congelados o en un recipiente hermético, así tendremos siempre listos para freír y no hace falta descongelarlos antes).

• Ponemos abundante aceite en una sartén (o freidora) y cuando este bien caliente freímos los palitos hasta que el rebozado este bien dorado, escurrimos sobre papel absorbente y servimos, los acompañados de alguna salsa kétchup o de nuestra preferencia y a disfrutar. ¡¡Probadlos os van a encantar!!