Torreznos de Soria
Ingredientes
5 raciones- 1 Panceta curada de Soria y aceite
Pasos
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Cortar la panceta en trozos de dos cm ó 2 y 1/2.
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Cubrir la sartén de aceite, sólo cubrir por que luego la panceta soltará más grasa.
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Poner la panceta con la piel hacia abajo con el aceite a baja temperatura.
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Cuando se formen burbujas en la piel, les damos la fritura, por los lados ya, a fuego medio. (No hay que arrebatarlos,para que salgan crujientes).
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Los sacamos y ponemos en papel absorbente, para quitar el exceso de grasa.
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Colocarlos en un plato y a disfrutar.