Gambas al ajillo estilo Garrotada

Portada > Recetas > Gambas al ajillo estilo Garrotada

Aug 04, 2020   Recetas

Foto principal de Gambas al ajillo estilo Garrotada

Ingredientes

2 personas
  • 16 Gambas rojas
  • 3 cucharadas Aceite Aprox
  • 2-3 dientes ajo
  • Guindilla
  • Vino fino moriles
  • Sal

Pasos

  • Pelar las Gambas y reservar las cabezas

    Foto del paso 1 de la receta Gambas al ajillo estilo Garrotada Foto del paso 1 de la receta Gambas al ajillo estilo Garrotada
  • En un plato poner los cuerpos pelados y estrujas sobre ellas o el jugo de las cabezas o al revés que da lo mismo, veréis como sale lo negro que son las huevas mezclar todo bien, añadir un toque de sal

    Foto del paso 2 de la receta Gambas al ajillo estilo Garrotada Foto del paso 2 de la receta Gambas al ajillo estilo Garrotada Foto del paso 2 de la receta Gambas al ajillo estilo Garrotada
  • Poner a freír los ajos y la guindilla

    Foto del paso 3 de la receta Gambas al ajillo estilo Garrotada
  • Cuando estén dorados añadimos las gambas con el jugo de las cabezas y vamos removiendo hasta que las gambas dejen su color y cojan un tono más blanquecino

    Foto del paso 4 de la receta Gambas al ajillo estilo Garrotada
  • En ese momento añadimos un chorro de vino moriles y remover, dejar un minuto que el alcohol se disipe y apagar el fuego

    Foto del paso 5 de la receta Gambas al ajillo estilo Garrotada
  • Servir en una cazuelita si tienes que siempre queda mejor y ahora tenedor pan y a mojar veréis que rica esa salsita.

    Foto del paso 6 de la receta Gambas al ajillo estilo Garrotada