Pincho de Morcilla, Pera, Piñones y Miel

Ingredientes

1 comensal

• 2 Morcillas de Cebolla
• 1 Pera conferencia
• 1 cuch sopera de Mantequilla
• 1 chorrito brandy
• Piñones (al gusto)
• Miel (al gusto)
• Aceite de Oliva
• Sal

Pasos

• Pelamos y descorazonamos la pera la cortamos primero en rodajas y luego en dados, después la salteamos en una sartén con mantequilla y regamos con un chorrito de brandy hasta que estén doradas, lo hacemos a fuego vivo, con un par de minutos será suficiente

  

• En la misma sartén una vez retirada salteamos los piñones para que se doren, debemos ir con cuidado, hacedlo a fuego bajo pues ocurre como con los ajos, en un momento si no vigilamos se nos queman, reservamos la mitad de pera y piñones para el final

  

• La otra mitad la pasamos a un bol para su mezcla con el resto de ingredientes, salteamos en la misma sartén las morcillas para que se hagan, abrimos éstas por la mitad y sacamos su carne así se nos harán mejor, una vez listas las añadimos a la pera y piñones, añadimos la miel y mezclamos el conjunto para que se integre

  

• Tostamos una rebanada de pan y sobre ella repartimos el conjunto que hemos mezclado y como colofón el resto de pera y de frutos secos, ya podemos dar buena cuenta del pincho