Empanada de hojaldre

Ingredientes

4 raciones

• 2 láminas hojaldre
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento rojo
• 4 huevos
• Queso rallado mozzarella
• 2 latas atún
• Aceite de oliva
• Sal
• Tomate frito

Pasos

• Cocemos 3 huevos.

• En una sartén ponemos 3 cucharadas soperas de aceite a fuego medio, echamos la cebolla y el pimiento cortado en trozos pequeños, sal al gusto y sofreímos unos 10 min.
  precalentamos el horno 190°c calor arriba y abajo

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• En un bol ponemos la cebolla, el pimiento, el atún con el aceite bien escurrido y tomate frito al gusto. Mezclamos todo y reservamos.

• Ponemos una lámina de hojaldre en la bandeja del horno con papel encima, añadimos la mezcla anterior, el queso rallado y encima los huevos cortados en trozos. Ponemos la otra masa encima y pintamos con huevo.

  

• Metemos al horno 25 min y listo.