Quiche vegetal

Ingredientes

1 calabacín
1 cebolla blanca grande
300 grs champiñón blanco
2 huevos
500 mls de nata para cocinar
Pimienta negra
Garam masala (pensé que le podía ir bien al llevar canela,nuez moscada....y le da un puntito interesante)
Sal
1 masa quebrada
80 grs queso rallado

Pelamos y hacemos rodajitas el calabacín y la cebolla.Limpiamos muy bien los champiñones.(los compré laminados si no,ya sabéis)
En una sartén ponemos la cebolla con aceite.Cuando veamos que empieza a transparentar, añadiremos el calabacín y los champiñones.
Mientras,extendemos la masa sobre papel vegetal.La pondremos en un molde para tartas.Pinchamos con un tenedor y lo metemos al horno a 200 grados para quitarle el crudo.
Una vez este pochada la verdura,escurrimos muy bien el aceite y dejamos enfriar.
En el vaso de la batidora ponemos la nata y los huevo.Batimos.Añadimos 1/2 cucharadita de garam masala,sal y pimienta al gusto.Volvemos a batir.Por último le ponemos el queso y damos un par de toques con la batidora.
Ponemos sobre la masa la mezcla de los vegetales y cubrimos con la crema.Lo tendremos en el horno a 180 grados unos 30 minutos.(Hasta que cuaje)
Dejamos enfriar un poquito y listo!Espero que os guste!