Gofres muerte por chocolate

Ingredientes

• 80 g harina de avena integral
• 20 g cacao puro en polvo
• 100 g plátano maduro
• 2 huevos
• 20 g chocolate negro 85% sin azúcar troceado
• 4 g levadura en polvo
• 2 cdtas eritritol u otro edulcorante
• Ingredientes cobertura:
• 120 g chocolate 85% sin azúcar
• 50 g chocolate con leche sin azúcar

Pasos

• En un vaso de batidora batimos todos los ingredientes del gofre menos el chocolate troceado

• Añadimos el chocolate troceado y removemos para repartir

• Precalentamos la gofrera engrasada con aceite de coco

• Vamos echando la mezcla y cocinamos durante un par de minutos aproximadamente, los sacamos y dejamos atemperar

• Derretimos el chocolate negro en intervalos de 30" en el microondas para que no se queme

• Bañamos una cara de los gofres totalmente, dejamos que escurra el exceso, los colocamos separados entre sí en un plato con papel de horno y los congelamos 10'

• Derretimos el chocolate con leche y decoramos con unas líneas. Meter al congelador otros 5 minutos y listo