Granola de frutos secos y semillas en sartén

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Aug 04, 2020   Recetas

Foto principal de Granola de frutos secos y semillas en sartén

Ingredientes

  • 3 cucharadas copos avena
  • 2 cucharadas quinoa hinchada
  • 1 cucharada semillas calabaza
  • 5 cucharadas harina almendras
  • 2 cucharadas coco rallado
  • 1 cucharada piñones
  • 1 cucharada semillas chía
  • 1 cucharada almendra laminada
  • 1 cucharadita Canela
  • 1 cucharada semillas lino
  • 2 cucharadas aceite coco
  • 1 pizca miel
  • 10 dátiles (unos 65-70 g)

Pasos

  • Hidratamos los dátiles en agua caliente, de 30 minutos a 2 horas, dependiendo de lo secos que estén. Los medjoul no haría falta hidratarlos. Yo los he dejado 1 hora. Una vez hidratados los deshuesamos y los trituramos con 5 cucharadas de agua

    Foto del paso 1 de la receta Granola de frutos secos y semillas en sartén Foto del paso 1 de la receta Granola de frutos secos y semillas en sartén Foto del paso 1 de la receta Granola de frutos secos y semillas en sartén
  • Ponemos en la sartén los frutos secos y las semillas junto con la avena, y tostamos a fuego medio durante unos 5 minutos, sin dejar de remover. Cuando terminemos, retiramos a un plato.

    Foto del paso 2 de la receta Granola de frutos secos y semillas en sartén Foto del paso 2 de la receta Granola de frutos secos y semillas en sartén
  • Echamos en la misma sartén el aceite de coco, la crema de dátiles y la miel y lo calentamos a fuego bajo durante unos minutos, añadimos también la Canela. Yo lo que hago es apagar el fuego tras retirar la granola y hacer este paso con el calor residual.

    Foto del paso 3 de la receta Granola de frutos secos y semillas en sartén
  • Añadimos los frutos secos, semilla y avena con una pizca de sal que habíamos tostado y removemos bien hasta que todo quede bien mezclado. Seguimos rehogando unos 3-4 minutos, hasta que la granola se empiece a dorar.

    Foto del paso 4 de la receta Granola de frutos secos y semillas en sartén
  • Retiramos del fuego y dejamos enfriar por completo, al irse enfriando se irá endureciendo y quedando más crujiente.

    Foto del paso 5 de la receta Granola de frutos secos y semillas en sartén
  • La guardamos en un recipiente de Cristal cerrado herméticamente. Puede durar hasta 3 semanas

    Foto del paso 6 de la receta Granola de frutos secos y semillas en sartén Foto del paso 6 de la receta Granola de frutos secos y semillas en sartén