Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
4-6 raciones- 3 huevos
- 150 g harina
- 1 sobre levadura
- 125 g panela (o azúcar blanco/moreno)
- 250 g manzana
- 150 g zanahoria
- 1 chorro aceite
- 1 cucharadita canela en polvo
- unas gotas esencia de vainilla
- azúcar glass
Pasos
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Pelamos y cortamos en trozos las zanahorias para, a continuación, introducirlos en la trituradora y triturarlos al gusto. A mí, concretamente, me gusta encontrar algunos pedacitos. Se repite el proceso con las manzanas.
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Ponemos en un bol los huevos, la harina, la levadura, la panela (o azúcar blanco/moreno) y el aceite y mezclamos bien.
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Añadimos a la mezcla la zanahoria, la manzana, la canela y la esencia de vainilla y volvemos a mezclar.
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Engrasamos un recipiente apto para microondas con un poco de aceite y vertemos la mezcla.
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Introducimos el recipiente sin tapar en el microondas y cocinamos durante unos 15-20 minutos, hasta que esté hecho.
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Sacamos, dejamos enfriar un poco antes de espolvorear el azúcar glass por encima y, ¡a disfrutar!
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