Tarta de manzana y albaricoque ligera

Ingredientes

• 1 lámina masa quebrada
• 4 manzanas
• 4-5 albaricoques
• 1 cucharada mantequilla light
• 1 cucharadita azúcar glass
• 2 cucharadas mermelada de melocotón light

Pasos

• Pelamos y cortamos los albaricoques y dos de las manzanas. Lo metemos junto en estuche de Lékué y asamos durante 4 minutos. Sacamos, removemos, y metemos otros 2-3 minutos

• Batimos las manzanas y los albaricoques asados con una batidora hasta tener un puré

• Estiramos la masa quebrada en el molde y la pinchamos un poco en la base.

• Añadimos el puré y extendemos

• Encima del puré vamos colocando la manzana cortada finita, yo usé una mandolina

• Derretimos la mantequilla y pintamos la manzana con ella

• Espolvoreamos un poco de azúcar glass

• Horneamos con el horno precalentado a 200° C unos 20 minutos. Sacamos y untamos la mermelada de melocotón