Albóndigas con tomate y almendras

Ingredientes

5 pax

• 1 bandeja albóndigas
• Tomate triturado
• Sal
• Aceite
• Ajo
• Cebolla
• Pimienta
• Almendra molida
• Vino blanco
• Perejil
• Harina
• Pimiento rojo
• 2 Zanahorias

Pasos

• Podemos comprar las albóndigas ya hechas en Mercadona, pueden ser de cerdo o de pavo y pollo lo que más os guste. También podéis comprar carne picada y hacer las albóndigas vosotros mismos. Ya os dejaré la receta de la albóndigas caseras.

  

• Pasamos la albóndigas por harina y vamos dorándolas un poco mientras las pasamos a una cazuela grande

  

• En la misma sartén donde hemos.dorado las albóndigas, quitamos en exceso de aceite y echamos, el ajo, la cebolla, las zanahorias y el pimiento picados. Doramos

• Después echamos el tomate triturado y el vino blanco y la sal, y lo trituramos todo junto.

• Ponemos en la cazuela donde teníamos las albóndigas y lo cocinamos todo junto con la cazuela tapada y removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo.

  

• Después emplatamos, ponemos la almendra molida por encima y un poco de perejil y a chuparse los dedos.