Albóndigas

Ingredientes

2 raciones

• Para las Albóndigas
• 400 gr carne picada
• 1/4 de cebolla
• 1/2 diente ajo grande
• 1 huevo
• 2 cucharadas harina de maíz
• Chorrito aceite de oliva
• al gusto Sal y Pimienta
• Para la Salsa
• 300 ml caldo de carne
• 1/2 lata tomate triturado
• 1/4 cebolla
• 1/2 diente ajo grande
• 2 hojas laurel
• Pizca orégano
• al gusto Sal y Pimienta

Pasos

• Preparar los ingredientes

• En un bol poner el huevo, la carne, cebolla, harina de maíz, ajo, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea. (Se hace con pan rallado pero no tenía y con la harina de maíz ha quedado muy bien)

• Hacer bolitas del tamaño deseado y poner a freír a fuego medio en una olla.

• Cuando estén doradas las albóndigas, incluir el caldo de carne, tomate triturado, cebolla, ajo, hojas de laurel, orégano, sal y pimienta al gusto.

• Dejar a fuego medio hasta que la salsa reduzca al espesor deseado (a mí me ha quedado muy seca, pero no ha estado mal)

• ¡¡Servir y Disfrutar!!