Solomillo en salsa
Ingredientes
8 raciones- 1 solomillo
- 3 tomates pera
- 1/2 calabacín
- 1/2 berenjena
- 1 zanahoria
- 1 cebolleta
- unos guisantes
- sal
- 1 chorro Aove
- 1 vaso vino blanco
- 1 vaso leche
- 2 quesitos
- apio
Pasos
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Limpiamos y filiteamos el solomillo salpimentamos y reservamos. Lavamos y cortamos finito todas las verduras.
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En una sartén con aove caliente echamos las verduras con sal y pochamos suavemente a fuego medio movemos frecuentemente, a los cinco minutos añadimos los guisantes, yo los uso congelados, dejamos que se incorpore y añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore
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Cuando veamos que esté bien hecha apagamos y retiramos del fuego y reservamos. En una sartén con poco aceite hacemos la carne a la plancha y reservamos. Ahora pasamos con la batidora las verduras y como queda muy gordo le añado leche y termino de batir
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Rectifico la sal y coloco el solomillo por unos dos minutos al fuego para fusionar sabores. A comer.