Merluza en papillote a la vinagreta

Ingredientes

2 raciones

• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolleta
• 1 pepino
• 6 pepinillos en vinagre (yo le echado de la receta de Jonathan)
• al gusto Vinagre de manzana
• al gusto Sal
• al gusto Aceite de oliva virgen extra
• 1 diente ajo
• 1 tomate
• 3 filetes merluza
• 1 cucharada pimentón dulce
• al gusto Pimienta negra molida
• 1 hoja papel vegetal

Pasos

• Cortamos toda la verdura en juliana y la ponemos en un bol, sazonamos echamos el vinagre y el aceite de oliva removemos todo bien y lo dejamos reposar mínimo una hora.

  

• Pasado la hora cogemos un plato con papel vegetal ponemos la merluza encima salpimentamos echamos el pimentón dulce, el aceite de oliva envolvemos el papel vegetal e introducimos en el microondas 4 minutos a máxima potencia.

  

• Añadimos la merluza al recipiente con toda la verdura cortamos en trocitos y envolvemos bien les dejamos reposar otros 30 minutos y listo.