Pechugas de pollo rellenas de queso
Ingredientes
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Pechugas de pollo
- Queso mozzarella rallado y en polvo
- Salsa de tomate (yo he puesto casera)
- Sal y pimienta
- Orégano y perejil para expólvorear
- Para empanar
Pasos
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Salpimentar las pechugas, cortamos la pechuga, un corte en el lado como un libro, sin llegar a partirla.
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Metemos queso rallado abundante en el corte y empanamos pasando por harina, huevo y pan rallado, freír y reservar en un plato con papel celulosa para quitar exceso de grasas,
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Ponemos una fuente amplia y extendemos tomate en el fondo, colocamos las pechugas, ponemos salsa de tomate por encima y queso en polvo, espolvoreamos orégano y perejil y gratinar unos 15 minutos lo he tenido yo a 200º, mi hija ha disfrutado de lo lindo, servir caliente, acompañado de ensalada, patatas... lo que queráis, tevasapuntar.