Revuelto de calabacín y puerro

Ingredientes

4 raciones

• 2 puerros
• 2 calabacines
• 4 huevos
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Limpiamos los puerros y los cortamos. En una cazuela con aceite los echamos y dejamos que rehogen y se sofrían. También lavamos los calabacines para utilizar la piel y los cortamos. Cuando los puerros estén dorados añadimos los calabacines y dejamos que se cocinen.

• Cuando el calabacín esté tierno, rompemos los huevos e un plato, añadimos sal y los batimos un poco. Los vertemos en la cazuela y removemos.

• Dejamos que los huevos cuajen y servimos caliente o también está muy bueno frío de un día para otro.