Crema fría de tomate y melón
Ingredientes
2-3 raciones- 1 tomate grande
- 300-350 gr aprox de melón (2 tajadas)
- 3-4 hojas hierbabuena
- 1 chorrito lima
- 1 ajo
- 1 cdita Vinagre balsámico de fresas
- Sal, aove
- Agua
- Para acompañar :
- Tomates cherris
- Mix de semillas
- Cebollino
Pasos
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Pelaremos primeramente nuestro tomate. Me regalaron algunos grandecitos recién traídos de la huerta y cogí uno de los más grandes
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Una vez pelados, introduciremos en la batidora con nuestro melón, sin pepitas, bien pelado
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Batimos todo junto y añadimos una cucharada de aove,sal, la hierbabuena, vinagre, ajo y zumo de lima
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Una vez todo batido, añadiremos agua al gusto según queramos una crema más o menos espesa
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Lo ideal es dejar reposar nuestra crema en la nevera al menos por una hora... pues pasado un tiempo, cambia muchísimo el sabor y se potencia.
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Para acompañar, piqué unos tomates Cherris y añadí una cucharada por comensal se semillas mezcladas (Chia, pipas, sésamo, lino....) y cebollino picadito.