Buñuelos de viento para Todos los santos

Ingredientes

6-8 personas

• 250 gr. yogur natural
• 2 huevos
• 2 cucharadas azúcar blanco
• 1/2 sobre levadura seca
• 300 gr. harina
• cáscara rallada de limón y naranja
• 1 sobre azúcar vainilla
• azúcar glas
• aceite de girasol para freír
• sal fina

Pasos

• Bate los huevos con el azúcar, la pizca de sal fina y el azúcar vainilla.

• Añade el yogur, la levadura seca, la ralladura de limón y naranja.

• Mezcla bien y a continuación añade la harina pasada por un colador. Sigue mezclando hasta que empieza a salir burbujas de aire. Deja reposar 10 min. en un sitio cálido.

• Con una cuchara coger porciones y déjalas que caiga en el aceite.

• Déjalas hasta que se dore y se hinche bien.

• Con la ayuda de una espumadera sacar los buñuelos de viento en un plato con papel de cocina.

• Seguimos igual hasta acabar con la masa.

• Sirve los buñuelos en el momento, espolvoreados con azúcar glas.