Buñuelos de viento

Ingredientes

2 raciones

• 75 g harina
• 25 g mantequilla
• 25 g azúcar
• 1 taza leche
• 20 g levadura química tipo Royal
• 1 copita coñac bueno
• 1 huevo
• Azúcar para decorar
• Aceite de oliva para freír

Pasos

• Calentamos en un cazo la leche con la mantequilla, azúcar y coñac. Cuando hierve, echamos la harina de golpe y se remueve con una espátula hasta que la masa se despega del recipiente y se adhiere a la espátula. Poner en un plato y dejar enfriar.

• Añadir el huevo y trabajar con la espátula hasta tener una mezcla lo más homogénea posible, después poner la levadura y remover, que se integre todo.

  

• Calentar una sartén con abundante aceite de oliva y con 2 cucharitas hacer unas bolitas, freírlas a fuego vivo y dorarlas por los lados.

• Colocar en papel absorbente y espolvorear con azúcar normal o glasé, a vuestro gusto, buen provecho!!