Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
9 raciones- Ingredientes para 9 donuts
- 150 g harina avena integral
- 1 huevo
- 30 g eritritol
- 30 g aceite de coco
- 7 g levadura en polvo
- 7 g cacao puro en polvo
- 1/2 limón (la ralladura)
- 1/2 naranja (la ralladura)
- 30 ml zumo naranja
- colorante
- chunks o chips de chocolate blanco
- Ingredientes cobertura
- 75 g queso crema light
- 75 g crema de coco (parte sólida. Tener la lata refrigerada)
- 30 ml leche desnatada
- 1/2 cdta vainilla
- 12 g eritritol
- Buttermilk
- 125 ml leche desnatada
- 10 gr zumo de limón
Pasos
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En un bol mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura, cacao y eritritol
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En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevo, aceite, buttermilk, ralladuras y zumo
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Vamos añadiendo los ingredientes secos en los húmedos y mezclamos hasta integrar.
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Añadimos colorante de color rojo hasta conseguir el tono deseado
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Añadimos los chips o chunks de chocolate y mezclamos con una cuchara para que se repartan
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Precalentar el horno a 180°
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Engrasamos los moldes de los donuts y los rellenamos. En la receta original ponía que salían menos donuts, pero a mí me salieron 9
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Horneamos 12', sacamos y dejamos atemperar
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Enfriamos del todo en la nevera antes de desmoldar
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Para la cobertura mezclamos todos los ingredientes con la ayuda de una batidora de varillas hasta que quede homogéneo
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Depende de lo líquido que os quede. Yo sumergí los donuts hasta la mitad girándolos sobre sí mismos al sacarlos. Si os quedara espeso podéis añadirlo por encima o bien añadir un poquito del líquido de la leche de coco, hasta que tenga la textura deseada, pero yo creo que no vais a tener problemas.
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¡A disfrutar!
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