Fondant de leche condensada
Ingredientes
6 raciones- 25 gr mantequilla
- 50 gr leche condensada
- 165 gr azúcar glas
- 0,5 cl o 1 cuacharadita de café de goma tragacanto
Pasos
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Mezclar la mantequilla punto pomada con la leche condensada, ir incorporando poco a poco azúcar glas.
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La cantidad de azúcar glas es aproximada, ya que, habrá que ir echando hasta que quede una masa manejable.
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GOMA TRAGACANTO:
Hay que mezclar la goma cuando esté hecho el fondant, y dejarlo entre 4 y 5 horas reposar bien envuelto con papel film para que no le dé el aire. Después de este tiempo podremos modelar cualquier forma. -
Tendréis que coger un pedazo y volver a tapar, hay que trabajar con trozos pequeños.
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Al principio la consistencia va a ser como migosa, hay que trabajarla un poco para que tome la consistencia de plastilina, y entonces, echar el colorante deseado.
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**Para pegar la pasta a las galletas**: utilizo leche condensada, también podemos hacer pegamento si hidratamos la goma con agua.