Muffins salados de coliflor veganos

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Aug 04, 2020   Recetas

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Ingredientes

  • 150 gr coliflor raolada
  • 55 gr harina integral
  • 59 gr harina de avena
  • 1/2 cebolleta
  • 1/4 de calabacín
  • 1/2 cucharita bicarbonati
  • 10 gr levadura
  • 50/70 ml leche de soja
  • Queso vegano azul
  • Sal, pimienta nuez moscada

Pasos

  • En la sartén sofreímos la coliflor junto con el calabacín, todo picadito con trituradora o rallado.
    Una vez sofrito lo agregamos a un bol.

  • Agregamos la cebollita picada fina.
    Ahora agregamos las harinas y la levadura y el bicarbonato junto con las especias.

  • Ahora agregamos la leche de soja. Yo la puse a ojo. Lo mezclamos todo bien y lo colocamos en los moldecitos.
    Le ponemos un poquito de queso en el centro y horneamos una media hora a 180°C