Chocoflan

Ingredientes

• Para el flan
• 4 huevos
• 8 cazos leche
• Caramelo líquido
• 7 cucharadas azúcar glass o azúcar común
• Para el bizcocho
• 3 huevos
• 60 gr cacao puro en polvo
• 200 gr harina todo uso
• 120 gr azúcar
• 1 cucharada esencia vainilla
• 125 ml leche
• 50 gr mantequilla
• 2 cucharadas levadura

Pasos

• Primero ponemos en el fondo del molde el caramelo.

• Ahora vamos a hacer la mezcla del bizcocho. Para ello vamos a mezclar el azúcar, los huevos, la leche y la mantequilla. Cuando esté todo integrado añadimos la harina el cacao y la levadura. Integramos bien y añadimos la mezcla al molde con el caramelo.

• Ahora vamos a hacer la parte del flan. Mezclamos la leche, los huevos y el azúcar. Ahora con la ayuda de un colador vamos a ir echando la mezcla al molde con cuidado que no se mezcle con la masa anterior. Lo tenemos que echar a través del colador y poco a poco. Lo del colador es para que quede más sedoso y sin burbujas el flan.

  

• Hecho esto metemos el molde dentro de otro molde con agua para hacerlo al baño maría. Tapamos con Albal el molde donde tenemos nuestro pastel y llevamos al horno previamente caliente durante 60 minutos a 190° y vigilando que el molde del agua no se nos quede sin agua. Pasado este tiempo dejamos enfriar.

• Cuando está bien frío desmoldamos y disfrutamos tan delicioso pastel.