Magdalenas de avena, miel y plátano sin azúcar

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Aug 04, 2020   Recetas

Foto principal de Magdalenas de avena, miel y plátano sin azúcar

Ingredientes

14 unidades
  • 230 gr harina de avena
  • 2 cucharaditas y media de levadura
  • 1 pizca sal
  • 1/2 cucharadita canela
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 3 plátanos maduros
  • 125 ml aceite de oliva
  • 80 gr miel
  • 2 huevos
  • 180 gr chips de chocolate
  • 1 puñadito coco rallado (opcional)

Pasos

  • En primer lugar separamos las claras de las yemas, batimos las claras a punto de nieve y apartamos.

    Foto del paso 1 de la receta Magdalenas de avena, miel y plátano sin azúcar Foto del paso 1 de la receta Magdalenas de avena, miel y plátano sin azúcar
  • Por otro lado en otro bol, batimos las yemas, la miel, el aceite, la esencia de vainilla, los plátanos machacados y la canela.

    Foto del paso 2 de la receta Magdalenas de avena, miel y plátano sin azúcar
  • Echamos ahora la harina de avena, la levadura y la pizca de sal.

    Foto del paso 3 de la receta Magdalenas de avena, miel y plátano sin azúcar
  • Ahora añadimos las claras de huevo con movimientos envolventes.

    Foto del paso 4 de la receta Magdalenas de avena, miel y plátano sin azúcar
  • Añadimos las pepitas de chocolate y metemos en la nevera de media a una hora

    Foto del paso 5 de la receta Magdalenas de avena, miel y plátano sin azúcar
  • Ponemos el relleno en los moldes de magdalenas y metemos en el horno a 210 grados durante 20 minutos

  • Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla! Súper esponjosa y muyyy jugosas!! Me sorprendió el sabor, pensaba que con la avena iban a estar más sequeronas y me equivoque!!! Y el saborcito del plátano con el chocolate espectacularr

    Foto del paso 7 de la receta Magdalenas de avena, miel y plátano sin azúcar