Tarta vegana de cacao y pistacho

Ingredientes

6 Comensales

• Para la base
• 50 gr pistacho natural
• 50 gr avellana natural
• 50 gr nueces
• 125 gr dátil natural
• 20 ml aceite de coco
• Para la tarta
• 3 aguacates
• Cacao puro en polvo
• 80 gr pasta de dátil (250 gr dátil + 125 ml agua)
• 50 gr chocolate 85% (para fundir)
• 2 láminas gelatina neutra
• Opcional: un poco de miel

Pasos

• Triturar todos los frutos secos y añadir el aceite de coco, verter en el molde y aplastar con una espátula hasta que quede bien compacto

• Hacer la pasta de dátil si todavía no la tenías hecha en la nevera...

• Triturar los aguacates con la pasta de dátil y el chocolate fundido (mientras podemos hidratar la gelatina en agua fría)

• Añadir cacao puro al gusto y un poco de miel

• Calentar un poco de agua, mezclar con la gelatina y remover hasta que quede bien integrado

• Verter la gelatina, triturar de nuevo todos los ingredientes de la tarta y verter en el molde con la base. Dejar enfriar 2/4 horas y ¡listo!