Steak Tartar

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Aug 04, 2020   Recetas

Foto principal de Steak Tartar

Ingredientes

2 raciones
  • 200 g solomillo cortado a mano
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 cucharadita aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada alcaparras
  • 1 cucharada pepinillo
  • 1 cucharadita cebolleta
  • mostaza antigua
  • 1 yema de huevo
  • Tabasco

Pasos

  • Corta la carne de solomillo (en dirección a las vetas) en daditos pequeños. Después echa la carne en un bol y echa sal y pimienta al gusto.

    Foto del paso 1 de la receta Steak Tartar
  • Pica las alcaparras, cebolleta y el pepinillo

    Foto del paso 2 de la receta Steak Tartar
  • Añade todo al bol y mezcla los ingredientes

    Foto del paso 3 de la receta Steak Tartar
  • Añade a la mezcla la mostaza (4 cucharaditas) y el Tabasco (10 gotas), un chorrito de aceite y mezcla todos los ingredientes. En este punto revisar la mezcla para ajustar el picante al gusto. Tapa el bol y mételo en la nevera 10 minutos.

    Foto del paso 4 de la receta Steak Tartar
  • Pon en un plato los biscotes de pan y el steak tartar. Por último añade la yema de un huevo y sal gruesa.

    Foto del paso 5 de la receta Steak Tartar Foto del paso 5 de la receta Steak Tartar