Ceviche de lubina a mi manera

Ingredientes

2 raciones

• 1 lubina fresca (previamente congelada)
• 1/2 cebolla roja
• Cilantro fresco
• 1 poco jengibre molido
• 1 tomate
• 1 jalapeño
• 1 limón (su zumo)
• 1/2 naranja (su zumo)
• Sal

Pasos

• Cortamos los lomos de lubina y después lo hacemos a tacos más pequeños, lo ponemos en bol para mezclar después y reservar en el frigorífico.

  

• Añadimos la cebolla a rodajitas muy finas, el jalapeño, el tomate y el cilantro, todo cortado en cuadritos. Añadimos el jengibre rallado al gusto, yo he puesto como 1 cdita de café. Y por último le ponemos el zumo de ambos cítricos, junto con una pizca de sal.

  

• Tapamos el bol y lo dejamos reposar en el frigo como una medía hora o 45 min, para que se integren bien todos los sabores y coja potencia. Servimos bien fresquito con un poquito más de cilantro fresco y al ataque!!!