Lasaña fría sin horno. Verás lo fácil y riquísima que es

Ingredientes

6 Raciones

• Placas Lasaña pre-cocidas
• 12 Palitos cangrejo o Surimi
• 200 g Gambas cocidas y peladas
• 25 – 30 Aceitunas rellenas de anchoa
• 80 g Maíz dulce cocido
• 2 Huevos cocidos
• Espárragos blancos cocidos
• 100 g Salmón ahumado
• Hojas Lechuga
• 6 Cucharadas mayonesa o Mahonesa comprada
• 4 Cucharadas Queso crema tipo Philadelphia
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• En un recipiente amplio ponemos abundante agua bien caliente con un poquito de sal y un chorrito de aceite, removemos para disolver la sal y colocamos dentro las placas de lasaña una a una, removemos cada poco tiempo con cuidado para que no se rompan y se peguen unas a otra, las dejaremos remojando de 25 a 35 minutos o hasta que estén a nuestro gusto.
  Lavamos las hojas de lechuga y las secamos bien con papel de cocina, las picamos muy menuda y la ponemos en un recipiente amplio.

• Troceamos los palitos de surimi o cangrejo y los ponemos junto a la lechuga, también pelamos las gambas cocidas y las troceamos del mismo tamaño más o menos que hemos troceado los palitos de surimi, las dejamos en el mismo recipiente.

• Rallamos el huevo cocido por la parte más grande de un rallador o los cortamos en trocitos pequeños, lo dejamos en el recipiente con el resto de ingredientes, también troceamos unas 25 - 30 aceitunas sin hueso y rellenas de anchoa en trocitos pequeños, las pondremos también en el mismo recipiente.

• Vertemos junto al resto de ingredientes el maíz dulce bien lavado y escurrido, mezclamos un poquito todos los ingredientes; En un recipiente a parte ponemos la mayonesa y un par de cucharadas de queso crema, mezclamos bien y reservamos una cucharada aparte, el resto lo vertemos sobre los ingredientes de la ensaladilla, mezclamos bien y la reservamos tapada en la nevera.

• Troceamos los espárragos y los reservamos en un plato con papel absorbente, troceamos el salmón ahumado y reservamos ambos ingredientes.

• Escurrimos las placas de lasaña que ya las tenemos listas, en la bandeja de servir ponemos un poquito de aceite en la base para que no se pegue la pasta a la bandeja, colocamos un molde para guiarnos en el montaje de la lasaña y colocamos en la base una primera capa de pasta que previamente la hemos secado con papel de cocina.

• Sobre la capa de pasta ponemos la mitad aproximadamente de ensaladilla y la repartimos muy bien, colocamos otra capa de pasta encima de la ensaladilla, siempre secaremos la pasta con papel de cocina para que no tenga exceso de humedad.

• Sobre esta capa de pasta ponemos una fina capa de la mezcla mayonesa que teníamos reservada, repartimos bien por encima los espárragos troceados y bien escurridos, también repartimos por encima los trocitos de salmón ahumado, colocamos encima otra capa de pasta y repartimos por encima el resto de ensaladilla.

• Colocamos encima otra capa de pasta que siempre la secaremos bien con papel de cocina y por encima ponemos el resto de mezcla de mayonesa que nos quedaba, y si nos hace falta más preparamos de la misma manera un poco más de mezcla de mayonesa y queso crema, porque la capa de encima debe de ser generosa para que la pasta no quede seca.

• Rallamos con un rallador fino el huevo que nos queda procurando que la mayor parte sea la yema, decoramos por encima con cebollino picado y partimos en 4 partes unos tomates cherry, los colocamos encina de manera que queden bonitos y solo nos falta tapar el molde y dejar reposar unas horas en la nevera nuestra riquísima lasaña.

• Después del reposo ya la tenemos lista para retirarle el molde, servirla y a disfrutar.

  ¡¡Probadla os va a encantar!!