Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 1 kg melón maduro
- 2 yogures naturales (en mi caso desnatados)
- 1 chorrito vinagre de módena
- al gusto Sal y pimienta
- Para el aceite de albahaca:
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva
Pasos
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Quitamos la cáscara al melón y lo introducimos en el vaso de batidora junto al resto de ingredientes.
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Trituramos muy bien hasta que no haya grumos y tengamos una consistencia uniforme parecida a la de la sopa. Reservamos en la nevera.
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Para el aceite vamos a triturar unas hojitas de albahaca fresca y lo mezclamos con unas cucharaditas de aceite de oliva.
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Presentalos la sopa bien fría con unas gotitas de aceite de albahaca por encima, pimienta de colores molida y unas semillas de avena tostadas. ¡Y listo!
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