Tabulé original

Ingredientes

2-3 raciones

• 100 g cous cous o bulgur
• 1 puñado perejil fresco
• 1 puñado hierbabuena fresca
• 2-3 tomates maduros
• 1 cebolleta o cebolla dulce
• 1 limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Pasos

• Comenzamos haciendo el grano, yo en este caso he utilizado cous cous. Y lo hago de una manera súper súper fácil y cómoda. Ponemos el cous cous en un bol, le echamos un chorreón de aceite de oliva y mezclamos bien para que todos los granitos cojan parte del aceite. Cubrimos con agua el cous cous y dejamos un dedito por arriba. Tapamos el bol con papel fil, le hacemos unos agujeritos y metemos al microondas unos 3-4 minutos.

  

• Sacamos del micro, probamos a ver si está en su punto y con ayuda de un tenedor le pasamos para que quede suelto. En ese momento tapamos el bol con un trapo y dejamos que se termine de hacer con su propio calor.

• En una ensaladera ponemos los tomates a cuadraditos muy pequeños y la cebolleta igual, el perejil picado fino y la hierbabuena también. Añadimos ahora el cous cous reposado y le ponemos la ralladura de medio limón, y el zumo del limón entero, sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

  

• Mezclamos todo bien para que se junten los sabores y metemos al frigorífico hasta el momento de consumir para que esté lo más fresquita posible!