Tapa de "pepino del Mediterráneo"

Ingredientes

1 Comensales

• Para cada ración:
• 1/2 pepino
• 4 bolitas mozzarella
• Unas gotas de tomate frito
• 4 rodajas aceituna negra deshuesada
• 1 pellizco Sal rosa del Himalaya,
• Aceite de oliva virgen extra
• Unas semillas de chia
• Cebolla frita deshidratada

Pasos

• Ingredientes para una ración:

  

• Consejo: para que no amargue, se corta la punta y se restriega contra el resto. Verás que sale una espuma al frotar. Se corta una rebanada fina para retirar esa espumita, y se vuelve a lavar y así siempre está dulce.

  

• Corta medio pepino bien lavado y quita tiras de la piel. (Dejar alguna parte de la piel sin quitar, facilita su digestión)

  

• Parte cuatro rodajas del grosor que te guste. (Yo prefiero que se puedan comer de un bocado), y quítales las pepitas sin llegar al fondo. Echa unas gotitas de aceite y sal.

  

• Seca con papel las bolitas de mozzarella y colócalas en cada hueco

  

• Echa unas gotas de salsa de tomate

  

• Luego una rodaja de aceituna negra. Vamos añadiendo color!!

  

• Espolvorea, cebolla deshidratada, chia y otro poquito más de aceite y unos granitos de sal

  

• Simplemente, disfrútalo!! BON PROFIT!!