Gazpacho de pepino y melón

» Recetas
» Aug 04, 2020

Ingredientes

2 raciones

2 tajadas melón peladas
1 pepino pelado
1 yogur natural
1/4 diente ajo
10 avellanas peladas
10 almendras crudas y peladas
ralladura de limón
cilantro picado
al gusto AOVE
al gusto vinagre

Pasos

Triturar el melón, el pepino, el ajo, el yogur y las almendras
Añadir el aceite y el vinagre y volver a triturar hasta que no queden grumos
Servir la mezcla bien fría y decorada con las avellanas, el cilantro picado y un chorrito de AOVE