Ensaladilla con ibéricos
Ingredientes
4 raciones- 500 gr verdura para ensaladilla congelada
- 1 huevo duro
- 1 huevo para la mayonesa
- 200 ml aceite de oliva
- 1/2 limón zumo
- Sal
- Salchichón a dados
- Lomo a dados
- Chorizo ibéricos a dados
- 1 lata pequeña bonito en aceite
Pasos
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Hervir la verdura, reservar.
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Mayonesa: poner el huevo, 100 mlde aceite, el zumo de limón y la sal en el vaso turmix. Empezar des de abajo a velocidad suave. Cuando empiece a emulsionar ir añadiendo los otros 100 ml de aceite. Reservar.
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Mezclar la verdura, el huevo duro cortado, el bonito y los ibéricos en un bol grande.
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Mezclar con la mayonesa. Servir templada.