Tartar de tres sabores fresco y riquísimo
Ingredientes
2 raciones- Primer piso
- Salmorejo
- 1 mozzarella
- Segundo piso
- 2 guindillas
- 1/2 aguacate
- 4 hojas cilantro
- Aceite de oliva
- Tercer piso
- 1/4 de cebolla
- 1/2 tómate (uno si es pequeño)
- 1/2 remolacha
- 1/2 cucharita Mostaza (la que más te guste) yo usé la granulada
- Para adornar
- Mezclum de lechugas
- Salmorejo
- Necesitas
- 1 molde de emplatar
- 3 razones para mezclar ingredientes
Pasos
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En el primer tazón ponemos nuestra mozzarella en cuadraditos y 3 cucharadas soperas de salmorejo, yo utilicé uno que me sobró del mediodia hecho casero, puedes usar el que más te guste.
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En el segundo tazón vamos a mezclar el aguacate, la guindilla(opcional) muy picadita y 4 hojas de cilantro cortado chiquito un chorro de aceite y dejamos macerar
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En el tercer tazón picamos, tomate, cebolla y remolacha, ponemos la mostaza y dejamos macerar.
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Vamos a montar nuestro Tartar escoge tu plato, pon unas hojas de lechuga o mezclum, pon tu molde de emplatar y ve poniendo el contenido de tus tazones, primero el queso con salmorejo, luego el aguacate y por último la mezcla de tomate y remolacha, decora con más salmorejo sobre la lechuga y listo